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Le tardif au catalogue officiel

26/09/2017 - 3700


Plaimont Producteurs a obtenu l’inscription du cépage tardif au catalogue officiel. Une étape importante avant son intégration dans l’AOC Saint Mont par l’INAO Comme son nom l’indique, tardif obtient sa maturité optimale vers la fin octobre, un avantage dans cette période de réchauffement. Il apporte qui plus est des arômes épicées et poivrées, intéressantes lors des assemblages.

 

 

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